稲の穂もたわわに実り、この日曜日に家族総出で稲刈りを行いました。

しかし、前日の豪雨の影響で、田んぼはびちょびちょ。

私の家でははざかけでの天日干し(※)を行いますので、地面が濡れていると稲穂に泥がつき、お米に石や砂利が混じるのです。

※通常の農家では、収穫したお米は水分量が多いので乾燥機にかけられ、適正な水分量に乾燥されます。しかし、天日干しを行ったお米は、太陽の光を浴びてうまみを増すや茎からの栄養分が米に行きわたる等諸説ありますが、とにかく美味しいのです。

 

地面の乾燥した田んぼを選んで稲刈りをしました。

残念ながら全ての収穫は終わりませんでしたが、収穫の有難さをかみしめた一日でした。

新米が楽しみです。