暮らしの1コマ

美杉のイマ・ココ料理「朔」OPEN

東北大震災の後、沓沢一家が美杉へ移住してきて4年。

コツコツと地道に準備を進めてきた「朔」がいよいよ開店します。

山陰の片隅に長い年月忘れ去られていた小さな小屋とかまど。

普通なら誰も(僕もでした)見向きもしない建物が再生され、命が吹き込まれた。

  • 手斧で刻まれた柱、梁
  • 裏山の土を半年間熟成させて塗りこんだ土壁
  • 新月の日に伐採された古木のカウンター
  • こだわり抜いた地元の食材
  • 大窓から広がる美杉の山々…。

全てが美しく、本物が詰まった料理店が動き始めました。

朔から発信される美杉の味、風景、文化を堪能しに来て下さい。

必ず何かを感じ、また誰かに伝えたくなる「本物」がここにはあります。

 


 

朔 saku

■営業時間 12時から16時30分(15時からカフェタイム)
ランチタイム 12時〜と13時30分〜の2回
■定員    各回6名様まで(それ以上は 応相談)
■価格   完全予約制 3,500円のお任せコース

■料理   美杉の山の幸から伊勢湾、熊野灘の海の幸まで。
雲出川の豊かな恵みをいただくイマ・ココ料理
■定休日  火、水曜日

■予約電話・メール 080−6928−3939
saku2015@ezweb.ne.jp
⚪️詳細はホームページでご確認下さい
http://saku.jp.net/

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