DIY(do it your self)

一鍼灸院の想い

一鍼灸院は、平成25年5月に、名張の地で開院いたしました。  開院当初から皆様に愛される鍼灸院、そして適切な治療が提供できるように懸命に取り組んでおります。 東洋の叡智に基づく伝統医療である「鍼灸」、解剖学・構造学の見地からカラダの骨格、筋バランスを整える「整体」、カラダの機能を最大限に引き出す「リハビリテーション」を用い、来院された皆様の不快な症状や不安を取り除き、笑顔あふれる日々が送れるようサポートいたします。

自己紹介

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来院方法

当院への来院方法です。

治療方法

鍼灸、整体、リハビリテーション、物理療法のご紹介。

味噌作り

昨日は、美杉で味噌作り2016-01-31 12.49.43

といっても僕は最後の方の工程を覗きにいっただけですが…。

毎年、実家の母がお味噌や醤油、梅干しなどを作ってくれて、分けてもらうだけなのですが、今年は少しだけでも参加できました。

大豆を大きな圧力釜で茹でて茹で上がったら、またまた大き餅つき機でペースト状に潰していきます。

そこに塩と麹を混ぜて、大豆の茹で汁を使って練って練って…。2016-01-31 12.49.26

そして瓶に入れて密封すると一段落。

 

っといった工程のようです。(書くと簡単そうですね)

使う麹によっても味が変わるし、同じ材料を使っても、気候によって、置いておく環境によっても味は大きく変わるそうです。

「手前味噌ですが…」「そこが味噌なんだよ」2016-01-31 12.49.31

なんて話し方もしますが、シンプルなような工程の中で、長年の知恵と工夫がたくさん詰まっているのを感じました。

これから発酵が進むのを待って、夏過ぎには食べられるようになるのでしょうか?楽しみです。

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